Estação do Vinho

Nota do Produtor - Ficha técnica

País

Chile

Região

Chile - Valle del Maipo

Composição

Sauvignon Blanc

Notas de Degustação

De cor amarelo pálido com notas esverdeadas, fresco e atrativo, seu aroma é uma mescla de frutas cítricas, flores, ervas e notas minerais. Na boca tem equilíbrio que ressalta sua frescura e notas minerais. Corpo médio, final suave e fresco com longa persistência.

Álcool

0,132

Temperatura de Serviço

8-10°C

Descrição Adicional

Durante todo o processo se protegeu o mosto do contato com o ar. A fermentação foi realizada lentamente, mantendo um controle constante da temperatura (12-16°C), o que permitiu extrair uma grande quantidade de aromas de frutas e minerais. Terminada a fermentação, repousou durante 6 meses sobre seu depósito, realizando suaves movimentos (batonage) para maximizar o contato.

Harmonização

Ideal como aperitivo, por seu frescor acompanha saladas, frutos do mar, pratos de peixes ou mariscos, pescados com molhos cremosos, carnes brancas e alguns pratos japoneses.

Pontuação

Demais Pontuações

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